tarte au flan

1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée
60 cl de lait
150 gr de sucre
70 gr de maïzena
3 oeufs
2 cuillères à café de vanille liquide
15 cl de crème liquide

faire chauffer le four à 210°
mettre la pâte sur un plat à tarte
portez le lait à ébullition dans une grande casserole
mélangez les oeufs avec le sucre, la maïzena et la vanille
rajoutez la crème et délayez avec le lait chaud
remettre le tout dans la casserole et laissez épaissir en remuant sans cesse
verser sur le fond de tarte
et mettre au four à 200° 30mn à mi-hauteur
laissez refroidir à la sortie du four
comme en boulangerie
c'est prêt... bon appétit !